山东省是我国刺参的重要原产地和第一养殖大省,生产区域主要分布在威海、烟台、青岛、东营等地沿海。“十二五”以来，山东省充分发挥海洋科技强省优势，开展了一系列刺参生产重大关键技术的研发与成果转化推广，形成了从刺参育苗、养殖、加工到市场流通较为完善的全产业链体系，有力推动了刺参产业发展。作为全国刺参苗种的主产区，2013-2018年山东省刺参苗种产量均占全国60%以上，其中2015年山东省苗种产量达495.5亿头，占全国苗种产量的70%。

    1、产业布局情况

       目前，山东省从事刺参苗种生产的规模企业达上千家，培育水体超过300万立方米，受地理环境及生产习惯影响，其分布呈现出显著的空间集聚特征。苗种生产企业主要集中在烟台、威海和青岛地区，企业数量占全省的80%以上。在全省刺参育苗企业的空间分布中，烟台苗种生产企业最多，数量占全省近70%，苗种生产企业聚集地区为开发区、蓬莱等，占烟台市育苗企业总数的56%，被中国渔业协会授予“中国海参苗种之乡”称号；威海市的刺参育苗企业集中在荣成和文登；青岛市刺参育苗企业集中在即墨田横和黄岛区；东营市多集中在河口区和垦利区。

       就刺参苗种生产企业规模而言，约90%的企业为中小养殖业户，水体超过5万立方米的大规模生产企业甚少，水体超过10万立方米的刺参苗种生产企业在全省乃至全国更是屈指可数，目前国内不超过5家，省内好当家集团有限公司、山东安源水产股份有限公司等规模企业在其中位列前茅，引领着刺参苗种产业向规模化、标准化发展。

    2、主要经营模式

       山东省刺参苗种生产主体逐渐呈专业化分工趋势，其中苗种繁育环节根据专业分工不同主要分为三类：（1）专营受精卵：以亲本培育、销售受精卵为主，采卵时间和数量全部人为控制，多集中在拥有国审刺参新品种并有较强实力的大企业，现已成为参苗生产的主要力量和经营模式。（2）专营苗种培育：以外购受精卵来培育参苗，市场大而广，已成为刺参苗种生产行业普遍认可的生产模式。（3）传统型育苗：依据自身育苗规模，自配参种进行苗种扩繁的生产经营模式，该模式主要以经营常温苗为主，其发展逐步压缩，受限明显。

       典型代表企业为威海地区的好当家集团有限公司和烟台地区的山东安源水产股份有限公司。其中好当家集团有限公司超过40万平方米标准化育苗车间用于刺参“鲁海1号”新品种的扩繁，新品种的示范应用大幅提升了苗种产能，使成活率提高24.5%，为公司带来良好的经济效益和社会效益。2019年新建并投产的50万平方米育苗车间用于新品种扩繁与新种质创制，公司10万亩养殖基地设有30万个网箱用于苗种生态育成。同时，形成了“中华好当家海参博物馆”等文化旅游产业，打造了育苗、养殖、加工、营销、文化传播等完整刺参产业链条，产业结构合理，综合竞争优势明显。

       山东安源水产股份有限公司专注于刺参苗种产业的专业化和精准化生产，致力于优质抗逆苗种培育及新品种开发，刺参“安源1号”新品种疣足数量稳定在45个以上，出皮率提高10%以上。同时，苗种采用订单式生产模式，苗种生产技术水平较高，单产超过10kg/m³，属同行业佼佼者。新品种苗种表现出较强的市场溢价能力：受精卵售价12000元/亿粒，远高于传统苗种市价的4000～6000元/亿粒；10～15头/斤大苗售价在105元/斤，高出市价30%～40%。

    3、科技支撑情况

       山东省刺参苗种年生产能力稳居全国第一，且在刺参种质资源创制与推广等产业科技创新领域一直处于引领地位。近年来，山东安源水产股份有限公司、中国水产科学研究院黄海水产研究所、中国科学院海洋研究所、山东省海洋生物研究院相继选育出“安源1号”、“参优1号”、“东科1号”和“鲁海1号”四个国审刺参新品种。

       在刺参苗种产业科研投入方面，山东省自2005年以来持续实施了农业良种工程“速生抗逆刺参新品种培育”等重点工程项目，自2012年起率先设立了首个山东省现代农业产业技术体系刺参产业创新团队，其中育种岗位专业从事刺参种质创制研究，为苗种产业提升提供了强有力的技术支撑和智力支持。

    4、研发重点与发展方向

       种业是产业的基础，今后应进一步加强刺参原种安保，保护利用好本土刺参种质资源，加大对速生、耐温、耐盐等种质创制与开发利用。基于异常环境气候，创制优势复合性状新品种（系），创建完善的生态苗种规模化中间育成技术。在传统育种和杂交育种的基础上，研发突破群体育种、全基因组选择育种、分子标记辅助育种等精确、高效、可控且可预见的数字化制种技术。进一步加强产学研结合,切实做好科研、示范、生产、管理等各个环节,推进山东省刺参苗种产业健康持续提升发展。

1、“烂胃病”症状及防控

    （1）主要症状：胃壁加厚，收缩变小，周围变模糊，严重的发生胃壁糜烂，幼体摄食能力下降或不摄食，发育停滞，变态率低，最终不能变态或死亡。（2）发病时期：多发生在育苗阶段的中耳幼体期。高温期和幼体培育密度大时易发病。（3）发病原因：饵料老化、不新鲜或投喂量过大以及水质差等均可导致发病。（4）防控措施：控制温差幅度，保证投喂饲料新鲜；注意控制幼体培育密度，适当加大换水量；及时施用酵母菌、微生物制剂等。

2、“烂边病”症状及防控

    （1）主要症状：起初出现耳状幼体边缘变得模糊不清、或呈微小段状、溃烂状，存活个体发育迟缓、停滞，最终不能变态或死亡。（2）发病时期：多发生在育苗阶段浮游期的中耳幼体期至大耳幼体中期，细菌感染、水质差或时常温度不稳，温差超过3℃时易发生。（3）发病原因：水质状况差、不清新，细菌感染等。（4）防控措施：温差小于1℃，保持水质清新、稳定，及时施用光合细菌和微生物制剂。

3、“化（滑）板病”症状及防控

    （1）主要症状：发病初期幼体收缩成团状，活力下降，逐渐失去附着能力而逐渐解体或沉落池底，后期在附着板上能见到很多残留骨片。（2）发病时期：樽形幼体向五触手幼体变态和幼体附板后的稚参时发生。（3）发病原因：缺氧，或弧菌为主的细菌引起，以及过渡时期饵料转换等均可导致发病。（4）防控措施：坚持水质差、多气石均匀充气的原则，精准饵料投喂量和饲料质量，注意优质海泥施用时机与配比，及时清底倒池。

4、“红细菌病”症状及防控

    （1）主要症状：浮游期溶解在水中或水底形成红色斑块，导致幼体附着变态率低；附着后池底块状或片状红菌，引起小白点掉量。（2）发病时期：育苗期和保苗期均可发生。（3）发病原因：外源水质较差，有害菌群滋生，菌相不平衡。（4）防控措施：外源水入池前严格处理。平时可结合复合微生物制剂调节底质预防。施用低聚糖+碘制剂，二氧化氯，氟苯尼考等消毒，或炙烤池底。

5、桡足类的防控

    （1）严格进水处理，黑暗蓄水沉淀+1、2级沙滤+滤水袋。（2）施用绿色无毒副作用药物杀灭，彻底倒池清底。（3）育苗池定时用二氧化氯等绿色消毒剂消毒处理。

6、玻璃海鞘和石灰虫的防控

    （1）严格进水处理，黑暗蓄水沉淀+1、2级沙滤+滤水袋。（2）及时更换附着基质，彻底捡除。（3）施用适量茶籽饼或茶皂素可有效杀除。

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一、刺参“鲁海1号”池塘健康养殖与配套技术

    1、池塘设置

    池塘有效蓄水水深不小于1.8米，底部可设置底沟，有利于刺参休眠和底层水交换。可用扇贝笼、遮阳网、PVC管或其它附着基作为参礁，间距5～8米，不宜过密，铺设面积占池底面积的30%～50%。

    2、配套设施

    面积小于20亩的池塘可铺设遮阳网，铺设比例占池塘面积的3/5～2/3为宜，不低于1/2。距离水面高度不低于1.5米。有条件的池塘还应配备地下井，铺设地下井水管，以及纳米管、纳米盘等增氧设施。

    3、苗种投放

    选择刺参“鲁海1号”参苗，以规格20～60头/千克为宜，并根据养殖条件，控制放苗密度3000头/亩左右。选择上风口处投放苗种，尽量将投放在附着基或深水处。投放时将装有苗种的塑料袋先浮放在池塘水面，然后打开塑料袋，向袋中缓缓加入池水，10～20分钟后将苗倒入池塘中。

    4、换水及水位调控

    换水量应根据实际情况确定，一般日换水量10%～30%，进排水条件便利的池塘换水量可为10%～15%。池塘水位应按季节更迭随时调控：开春池塘水温<8℃，保持最深水位，达1.8米以上；初春8～20℃，逐渐降低水位；水温>20℃至盛夏，保持最深水位，达1.8米以上；夏末初秋水温<23℃，逐渐降低水位至1.5～1.2米；秋后至入冬水温<15℃，逐渐提至最深水位，达1.8米以上。

    5、饲料投喂

    春季水温10～13℃、秋季水温22～18℃时可适量投喂人工配合饲料，投喂量按刺参体重的0.5%～2%，投喂间隔5～7天。提倡使用发酵饲料，根据情况首次投喂时可加投3%～5%动物蛋白和益生菌。

    6、收获

    当养殖刺参达到商品规格时即可进行收获，根据池塘不同条件，采用潜水采捕、排水捡拾等方式收获。

二、刺参“鲁海1号”工厂化健康养殖与配套技术

    1、养殖场所

    工厂化车间选址应保证在水质稳定，水源充足，无大量淡水流入、风浪较小、无赤潮频发的开放、半开放式海域附近。养殖车间为室内水泥池或大型玻璃钢水槽，单池养殖池面积15～50米2，池深0.8～1.0米，圆形、方形或其他规则形状，池底排水顺畅。

    2、配套设施

    应配备泵房、沉淀池、砂滤池、蓄水池及海水深水井、供水管道等设施，冬季可采用电热、地热、地下海水、太阳能等进行升温，夏季可采用地下井海水或其他制冷设施降低水温，有条件的可在车间顶部铺设棉布等保温材料，墙体加建保温层。养殖池内设置聚乙烯波纹板、网笼等材料制成的附着基，铺设密度占池底面积的90%以上，养殖规格为20头/千克的大规格参苗可不设参礁。充气增氧设施采用罗茨鼓风机，气石设置密度为0.3～0.5个/米2。

    3、苗种投放

    工厂化养殖实行轮捕轮放，全年均可放苗。适宜放苗水温9～15℃。根据养殖条件、产量要求和收获规格适宜放养200头/千克以上的苗种。放养密度可根据幼参的规格不同合理控制，按大苗少投放、小苗多投放的原则调节。

    4、饲料投喂

    投喂配合饲料和自制配合饲料、海藻粉、海泥等均可，提倡使用发酵饲料，日投饵量为刺参体重的3%～10%，并根据刺参生长及摄食情况及时进行调整，每10天左右调整一次投饵量。

    5、日常管理

    根据养殖刺参不同规格控制水温在10～22℃，盐度29～33，溶解氧不低于5毫克/升，pH值7.4～8.5。每天换水1～2次，换水量0.5～1个量程。日常注意观察池底有无发黑、附着基上有无菌丝、有无玻璃海鞘和石灰虫等现象，并视情况每5～7天冲底一次，7～8天倒池一次，夏季20天左右更换附着基，冬季40天左右更换附着基。

    6、收获

    当养殖刺参达到商品规格时进行收获，一般收获前1～2天开始停食。将池水排放至最低水位，以刺参不露出水面为宜，人工捡拾，或取出附着基将刺参取下。